オオウズラタケによる褐色朽の化学的特性

石原光朗，志水一允

　　　要旨

　褐色腐朽菌の産生する多糖類加水分解酵素に関する基礎的知見を 得ることを目的として，カラマツ（Larix leptolepis）およびシラカンバ（Betula platyp hylla）の褐色腐朽菌オオウズラタケ（Tyromyces palustris）で腐朽させ，腐朽に伴う木 材成分の化学的変化を研究した。すなわち，腐朽材のリグニン含量と糖組成の分析から腐朽過程にお ける褐色腐朽菌の基質選択性を検討し，さらに腐朽材からホロセルロースを調製し，ゲル・パーミエ イション・クロマトグラフィーおよびX線回折により，セルロースの重合度および結晶化度の低下を調 べた。
　その結果，オオウズラタケによりヘミセルロース，特にマンナンが優先的に分解され，腐朽の初期 段階（重量減：15〜20％まで）でセルロースの分解は限られていたが，その重合度は急激に低下した。 腐朽の進行とともにセルロースの分解率は増大し，重量減が20％を越す段階から結晶化度も次第に低 下した。また，リグニンは酸可溶性リグニン量が若干増加する程度で，腐朽が進んだ段階でも，その 絶対量はほとんど変化しないことが認められた。

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