新たな食の創造に向けて -食のブランド・ニッポン2010の開催-

概要

農林水産省所管の農業・林業・水産業に係る研究機関では、新しい国産食材の開発・普及に取り組んでおります。その一環として、新たに開発された食材及び食品加工技術を皆さまに広く知って頂くため、「食のブランド・ニッポン」を平成14年から開催しご紹介しております。今年の「食のブランド・ニッポン2010」は昨年同様、食材のユーザーである小売業、食品産業事業者、料理関係者等を主な対象としております。
今回は、野生動物研究領域の八代田千鶴研究員が、捕獲技術者の視点なども含めて「シカ肉」の紹介セミナーを行います。
詳しくは、以下をご覧下さい。