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更新日:2010年5月31日

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森林資源の利用 Q10

  • Q10 : ヒノキチオールはどのような効能があるのですか?
  • A10 : ヒバ、ベイスギ、タイワンヒノキ材の精油に含まれるフェノール性結晶成分です。特有の7員環構造を有し(図)、鉄などの金属と容易に結合して環状化合物を形成します。ヒノキチオールは多種類の菌、カビに対して強い抗菌・抗カビ作用を示し、その抗菌スペクトルは大変広く、黒カビ、青カビ等のカビ類のほか、リンゴの腐乱病、長イモの根腐れ病等の植物病原菌に対しても抗菌活性を示します。ヒバやタイワンヒノキが木材腐朽菌に対して強い耐久性を示すのは、ヒノキチオールの効能によるものと言えます。ヒノキチオールはシロアリに対しても強い抗蟻性を示し、ヒバ精油をマイクロカプセル化した天然精油系無農薬防蟻剤も製造されています。1989年には、保存料として食品添加物にも認められています。

(バイオマス化学研究領域)

ヒノキチオールの化学構造

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